特に【店内の明るさ】について注意が必要です。
店内の明るさの基準
▶深夜酒類提供飲食店は、店内の明るさが20ルクス以上でなければなりません。
明るさは照度計ではかります。amazonや楽天で3000円～購入できますが、最近は携帯のアプリにも照度計があります。アプリですと精度にばらつきがあることもあるので、数値が不安な場合は照度計のご使用をおすすめします。
照度計（ルクスメーター）について
照度計ってあまり街の電気屋さんで売っているところを見かけませんよね。
私もリアル店舗ではなく、インターネットで購入しました。２種類持っていますが、どちらも海外製、角形9v型の乾電池を使用します。子供のころのおもちゃってよくこんな四角い電池がよく使用されていたなぁ、なんて、関係ありませんが思い出しました。
この照度計は、環境調査や建築現場など業務で使用する以外に、観葉植物の生育のために必要な照度をはかりたい方が購入されているようです。
最近は、スマホの無料アプリにも照度計があります。
スマホの無料アプリと、購入した照度計を比べてみましたが、同じ場所でもばらつきが生じました。私の場合は、無料アプリの方が数値が10以上低く出ました。
私がたまたまインストールしたアプリがたまたま不安定だっただけかもしれませんが、業務で使用するには現段階ではアプリではない照度計を使用した方が信用できる数値が得られると思います。趣味で植物の生育の日照をはかりたいような場合にはアプリでも良いでしょう♪
20ルクスってどれくらい？
さて、本題の「20ルクスってどれくらいの明るさなの？」という話ですが、NPO法人 福岡県防犯設備士協会 さんのHPに分かりやすい説明がありました。
| NPO法人 福岡県防犯設備士協会 さんのHP より
50ルクス：１０ｍ先の人の顔、行動を明確に識別でき、誰であるかを明確に分かる程度 |
20ルクスは、「夜のマンションの廊下」
マンションにもよるかと思いますが、具体的で分かりやすいなぁと思いました。マンションの廊下で鍵をガサゴソ、カバンの中を探したことがある方もたくさんいらっしゃるのでは。
さらに
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「視覚的にはどんな感じ？」と思われる方のために、実験をしてみました♪
▼ 時は、10月1日18時35分。
この日の福岡の日の入りは、18:04でしたので、外は真っ暗な状態です。
▼ 1ルームの部屋を消灯して、玄関の白熱球のみ点灯。
→こんな感じ。
▼まず、電気の真下に、椅子を設置し、照度計を置いてみます。
▼数値は、【34.0ルクス】
今回、簡単に移動できたのが椅子だったもので、、、椅子の上で計測しています。
通常、風営法に関係するお店の照度を計測する場合は、お客さんが使うテーブルの上ではかりますので、テーブルの上なら、より光源に近づきますので、もう少し高い数値が出ますね。
ということで、目安ですが、これくらいの明るさがあれば、バーの深夜営業の基準をばっちりクリアできることになります。
▼じゃあ、ぎりぎりの20ルクスってどれくらいなの？ということですが、
先ほどの電気の真下から60cmほど移動したところで、、、
【24.5ルクス】
このあたりが20ルクスの明るさです。
届出を予定されている方は、参考になさってください。
コンビニの店内くらい明るい場合は照度計で計測するまでもありませんが、ムーディな雰囲気の照明の場合は、届出の前には照度計で20ルクス以上であることを確認してくださいね！
余談ですが、キャバクラやホストクラブのような風営法１号許可の場合は、５ルクス以下にならないようにしなければなりません。
店内のどこを計測するか
次に、はかる場所についてですが、店内のどこではかった照度が20ルクス以上であればよいのでしょうか。
＜風営法施行規則 第100条＞
一 客席に食卓その他の飲食物を置く設備がある場合 当該設備の上面及び当該上面の高さにおける客の通常利用する部分
二 前号に掲げる場合以外の場合
イ 椅子がある客席にあつては、椅子の座面及び当該座面の高さにおける客の通常利用する部分
ロ 椅子がない客席にあつては、客の通常利用する場所における床面（畳又はこれに準ずるものが敷かれている場合にあつては、その表面）
つまり、①テーブルがある場合は、テーブルの上 ②テーブルがない場合は、椅子の座面 ③椅子がない場合は、お客さんが利用する場所の床面、ということになりますね。
スライダックスとは
▶次に、明るさで注意が必要なことは、スライダックス（調光器）の有無です。
通常の住宅用の電灯のスイッチは、パチパチとONかOFFかのみ押して切り替えるものがほとんどだと思います。
スライダックス（調光器）とは、明るさを調節できる丸い回転式のスイッチや、上下にスライドさせるバー状のスイッチです。
スライダックスで店内の明るさが調整できてしまうと、深夜酒類提供飲食店としての届出が出来ません。
その場合、20ルクス以上となるように固定することが求められます。テープなどの外せるものでの固定は不可、釘打ちをするか工事により調光の無効が必要です。
ただ、スライダックスがあるだけで届出が絶対に出来ないということではありません。
以前ご依頼のあったお店ではスライダックスがありましたが、調光が出来るのは店内全体の電灯ではなく、カウンター上のペンダントライト5基についてのみでした。スライダックスを一番しぼった状態ではペンダントライトが完全に消灯しますが、その消灯状態でも、周りの電灯がついていれば20ルクス以上が保たれていました。
その際は、事前に管轄の警察署に相談し確認をした上で、音響照明配置図にも説明を記載しました。届出に赴いた際に、口頭でも説明をしました。
ただし、風俗営業関係の届出や許可は警察署やその担当者によって判断が異なる場合が多くあります。まずはスライダックスがある場合、管轄の警察署に事前に相談し確認しましょう。
ここまでお読みくださりありがとうございました。
投稿者プロフィール
- 申請取次行政書士。外国人の在留資格に関する申請（認定証明書交付申請、変更許可申請、更新許可申請）、深夜酒類提供飲食店届出、風営許可申請を専門分野にしています。ご依頼者様の「時間」「想い」を大切に、あなたのビジネスを成功へ導きます。
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